Как организовать
питание в
зимний период,
чтобы подойти к
дачному сезону с
новыми силами.
Полезными
советами с
читателями
«Кормилицы»
поделилась
главный диетолог
Новосибирской
области Анна
Сивова.
Не бойтесь
эксперимент-
ировать
В зимне-весенний период
питание должно быть разноо-
бразным. Каждый день пейте
разные соки, готовьте новые
каши, супы, гарниры, про-
буйте новые блюда из рыбы
и мяса, обязательно готовьте
запеченные, тушеные и от-
варные овощи. Растительная
клетчатка, активированная
температурной обработкой,
свяжет и выведет из орга-
низма различные токсины
и предохранит от окисления
те витамины, которые есть
в вашем организме. При та-
ком питании организм полу-
чит достаточно витаминов и
энергии для нормальной ра-
боты в зимнее время.
Зимой обязательно нужно
есть горячие супы или пить
бульоны. Если же такая воз-
можность есть не всегда и
приходится наскоро
перекусывать, то нуж-
но запивать еду горя-
чими напитками.
Чай и сухофрукты
помогут быть в
тонусе
Обязательно должны
присутствовать в раци-
оне травяные чаи, ягод-
ные настои, соки. Так,
например, зеленый чай
является более силь-
ным антиоксидантом,
чем черный чай, благо-
даря чему помогает ор-
ганизму бороться с раз-
личными вирусами и
инфекциями, повышая
иммунитет. При авита-
минозе, низком уровне
гемоглобина рекомен-
дуется выпивать 1-2 ста-
кана зеленого чая за 1-2 часа до
еды с изюмом, курагой и дру-
гими сухофруктами.
Вообще, сухофрукты в зим-
ний сезон – идеальный источ-
ник витаминов и микроэле-
ментов. Из них можно варить
компоты, а вымоченные черно-
слив, курагу, изюм добавлять в
каши, творог.
(Продолжение на 3 стр.)
№ 5 (05) | 11 января 2012 г. | Распространяется бесплатно | Региональная ежемесячная газета
ЗДОРОВЫЙ САДОВОД
Зима – время набираться сил!
Как выбрать
покрытие для
теплицы?
Все о сотовом поликарбо-
нате
5
Рогатый огурец
Полезный заморский овощ
– кивано
6
Атаман-трава:
полезное украшение
клумбы
Знакомимся с очарователь-
ной альфредией поникшей
7
Как вырастить
вкусную картошку?
Зачем нужен и калий и осо-
бенности его внесения
10
Сделаем урожай
красивым!
Учимся вырезать шедевры
из овощей
14
Избавляемся от
проволочника
Как выгнать этого вредите-
ля с грядок
11
В ЭТОМ НОМЕРЕ
НОВОСТИ
Пусть 2012 будет годом исполнения желаний!
Директор завода «Металл-
сервис» предлагает
читателям «Кормилицы»
загадать на Новый
год желания, которые
обязательно исполнятся.
Дорогие читатели нашей газе-
ты!
2011 год прошел для всех по-
разному, но сейчас я попрошу Вас
вспомнить только все хорошее,
что случилось с вами за прошед-
шее 12 месяцев. Возьмите чи-
стый листок бумаги и запишите
11 хороших событий прошедшего
2011 года. Не торопитесь, вспом-
ните все свои счастливые минуты,
я подожду.
Записали? Спасибо за отзывчи-
вость, а теперь еще раз пробегите
глазами эти замечательные 11 пун-
ктов, полюбуйтесь на свои успехи
и радости и переверните листок.
На другой стороне нам нужно за-
писать 12 пожеланий на следую-
щий год. Описывайте желания
точно и конкретно, не жалейте
бумаги. Например, если вы хотите
большой урожай огурцов, пишите
конкретно, какой – 100 кг. Если
хотите много денег, указывайте
конкретную цифру. Если желаете
теплицу, то опишите, из чего она
будет сделана, чем укрыта, каких
размеров, где будет стоять, и что
Вы в нее первым делом высадите.
В общем, Вы меня поняли. Вперед,
мечтайте от всей души!
Итак, Вы видите перед собой
12 желаний на грядущий год. За-
кройте глаза и представьте, как
Вы их воплощаете в жизнь, посте-
пенно, поэтапно. А потом улыбни-
тесь, вообразив, что все загадан-
ное сбылось.
Спасибо Вам за проделанную
работу, ни в коем случае не вы-
брасывайте и не теряйте этот ли-
сток, чаще в него заглядывайте
и понемногу двигайтесь к испол-
нению своих желаний. Я уверен,
что, если Вы будете усердны и це-
леустремленны, к концу 2012 года
напротив всех 12 пунктов будут
стоять галочки, означающие «Вы-
полнено!»
А пожелать я Вам хочу, чтобы
зима была здоровой и веселой,
чтобы весна принесла хорошую
рассаду, а лето ¬– отличный уро-
жай! Пусть у Вас все цветет и на
даче, и дома, и в душе, а от Ваших
хороших дел вокруг будет больше
счастливых людей!
С наилучшими пожеланиями,
директор завода «Металл-сервис»,
Реваз Заркуа
Акция
от Завода «МЕТАЛЛ-СЕРВИС»
Купите теплицу сегодня
и сэкономьте
4000 рублей!
Бесплатное хранение до весны,
рассрочка
ул. Станционная, 38, оф. 137
Телефон – 8 (383) 341-19-97.
www.metsrv.ru
До 31 января
Травяной и зеленый чаи нужно пить в зимнее
время для поддержания витаминного баланса и
правильного обмена веществ.
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
2
3
Сосед запустил участок,
и сорняки атакуют Вашу
территорию? Такого сосе-
да можно оштрафовать.
Государственный земель-
ный контроль в отношении
земельных участков, предо-
ставленных для ведения са-
доводства, огородничества,
дачного хозяйства осущест-
вляет Управление Россель-
хознадзора по Новосибир-
ской области. В процессе
своей деятельности долж-
ностные лица Управления
часто сталкиваются с жало-
бами садоводов и дачников
на своих соседей по участ-
кам, которые не считают не-
обходимым проводить об-
работку почвы, ухаживать
за участком и охранять его
от различного рода негатив-
ных для плодородия почв
процессов. Такие участки
годами захламлены быто-
вым мусором, зарастают
сорными растениями, в
последствии мусор и семе-
на сорняков попадают на
участки добросовестных и
трудолюбивых соседей, в
результате чего снижается
урожайность садово-огород-
ных культур, ухудшается
эстетический вид участков.
Как правило, раньше спо-
ры по таким проблемным
вопросам решались путем
частных «эмоциональ-
ных» переговоров соседей
участков или на собраниях
членов садовых обществ.
Вместе с тем, существует
возможность разрешать та-
кие ситуации с помощью
государственного органа на
основании закона.
В частности, в пункте
1 статьи 13 Земельного
кодекса РФ установлен
перечень обязанностей
собственников и землеполь-
зователей земельных участ-
ков: проводить меропри-
ятия по защите земель от
захламления отходами про-
изводства и потребления,
загрязнения, зарастания
деревьями и кустарника-
ми, сорными растениями и
других негативных воздей-
ствий.
Земля, хоть и является
частной собственностью
садовода, но это, прежде
всего, природный ресурс,
который подлежит особой
охране. В соответствии с за-
коном земля должна обраба-
тываться регулярно.
Кодексом РФ об адми-
нистративных правона-
рушениях предусмотрена
административная ответ-
ственность для граждан,
которые не проводят ме-
роприятия по защите и об-
работке своих земельных
участков. Таким гражданам
назначается наказание в
виде административного
штрафа в размере от 1000
до 1500 рублей и выдается
предписание об устранении
нарушения земельного за-
конодательства.
Собственник земельно-
го участка не должен забы-
вать, что наряду с правами
по отношению к участку, он
несет еще и обязанности, за
неисполнение которых за-
коном предусмотрена ответ-
ственность.
Начальника отдела
земельного контроля
Управления Россельхознадзора
по Новосибирской области
Николай Алексеевич
Беребердин
2
НОВОСТИ
ТОВАРЫ ДЛЯ САДОВОДОВ
ДЕЛА ОГОРОДНЫЕ
Зима – время набираться сил!
Где искать витамины
Очень полезно зимой добавлять
в еду специи – перец, кардамон, им-
бирь, кориандр и другие. Например,
имбирь считается прекрасным по-
мощником при борьбе с простудой
и гриппом. Из него можно готовить
прекрасный напиток – чай с имби-
рем, лимоном и медом.
Шиповник также считается элик-
сиром здоровья: содержит витами-
ны С, группы В, РР, К, каротин, ор-
ганические кислоты, пектиновые
вещества, и также используется для
приготовления витаминного напит-
ка.
Источником витамина С в зимнее
время могут являться и другие про-
дукты. Это квашеная капуста, моче-
ные яблоки, зелень (в сушеном или
замороженном виде) – петрушка,
укроп, зеленый салат, заморожен-
ные ягоды – клюква, брусника, крас-
ная и черная смородина, облепиха.
Зеленый лук зимой можно выра-
щивать у себя на подоконнике. Он
богат витаминами В1, В2, РР, а вита-
мина С в нем вдвое больше, чем у
репчатого. Зимой обязательно сле-
дует ежедневно употреблять цитру-
совые (апельсин, грейпфрут, лимон,
мандарин), а также киви и гранат.
Они насыщены витамином С, ви-
таминами группы В, различными
минеральными веществами и клет-
чаткой. Не следует забывать и об ос-
новных продуктах, таких как мясо,
птица и рыба, молочные продукты,
которые являются источником мно-
гих витаминов и минералов.
Самый здоровый способ
заготовки
Одним из основных доступных
способов заготовки овощей и фрук-
тов на зиму является заморажива-
ние (или использование овощей,
замороженных промышленным
способом). По мнению специали-
стов, заморозка является одним из
самых здоровых способов сохране-
ния продуктов. Она позволяет сохра-
нить намного больше витаминов,
чем обычное консервирование, и,
к тому же, не требует вредных доба-
вок, таких как соль и сахар. В резуль-
тате, вкус замороженных продуктов
минимально отличается от свежих.
Существует мнение, что заморо-
женные овощи и фрукты зачастую
даже более полезны, чем их свежие
аналоги. А объясняется это тем, что
продукты, предназначенные под за-
морозку, подвергаются термической
обработке почти сразу после сбора,
а свежие фрукты и овощи долго едут
от места сбора к прилавку.
Что же касается употребления в
пищу свежих овощей, то есть такие
вещества, польза которых после на-
грева только возрастает: например,
антиоксиданты ликопин и бета-ка-
ротин, содержащиеся в моркови и
помидорах, намного легче усваи-
ваются в подогретом виде. Так что
эти овощи намного полезнее после
тепловой обработки, чем в свежем
виде.
Нужны нам соления
Для пищеварения
Другим, не менее распространен-
ным способом заготовки урожая,
является консервирование (соленья,
маринады, варенье). Одной из полез-
ных функций маринадов и солений
является активизация работы пище-
варительного тракта. Соленья и ма-
ринады содержат большое количе-
ство пектинов (клетчатки), которые
снижают уровень вредного холесте-
рина в крови, обогащают организм
минералами и витаминами. Соле-
ные огурчики богаты витаминами
группы В и небольшим количеством
витамина С, а также такими мине-
ралами и микроэлементами как ка-
лий, кальций, магний и др.
Молочная кислота, образующаяся
в результате брожения солений, об-
ладает бактерицидным свойством,
она подавляет размножение пато-
генных микроорганизмов в желу-
дочно-кишечном тракте. Поэтому
здоровому человеку даже необходи-
мо употреблять соления и маринады
в разумных пределах.
Однако при некоторых заболе-
ваниях, таких как болезни сердца,
ожирение, гипертония, атероскле-
роз, язва желудка, патология кишеч-
ника, количество маринованных и
соленых овощей и фруктов должно
быть уменьшено, либо они полно-
стью исключаются из рациона. Вы-
звать обострение хронических про-
цессов может большое количество
соли, уксуса и специй, содержащих-
ся в маринадах.
Так ли полезно варенье?
Основным недостатком заготов-
ки фруктов и ягод в виде варенья и
джемов является содержание боль-
шого количества сахара и практи-
чески полное отсутствие витаминов
(вследствие длительной тепловой
обработки). Поэтому предпочтитель-
нее зимой употреблять протертые с
сахаром ягоды, варенья-пятиминут-
ки (из красной и черной смородины,
малины и т.д.). В таких заготовках ви-
тамин С почти не разрушается, в от-
личие от варенья и джемов. Однако
не стоит забывать о наличии в этих
заготовках большого количества са-
хара и употреблять их в разумных
количествах.
Подготовила Мария Ромашкина
при поддержке Министерства
здравоохранения Новосибирской
области.
(Продолжение. Начало на 1 стр.)
Свои рекомендации нашим
читателям также
дает иммунолог Нина
Анисимова, кандидат
медицинских наук, врач
высшей категории.
– Зимой хорошо прини-
мать препараты с содержа-
нием эхинацеи, они про-
даются в аптеках в разных
формах (таблетки, настои,
чайные фильтр-пакеты).
Принимая эти и любые пре-
параты, необходимо соблю-
дать дозировки и способы
приема, написанные в ин-
струкции.
Эхинацею можно выра-
щивать у себя в огороде и
сушить на зиму, это прекрас-
ная заварка для полезного
витаминного чая. Наземные
части эхинацеи собирают во
время цветения, высушива-
ют как остальные травы и
заваривают следующим об-
разом: одну чайную ложку
измельченных цветков и ли-
стьев заливают 0,5 л кипят-
ка. Принимать такой чай ре-
комендуется два раза в день
с медом, не более одного ста-
кана за раз.
Быть свежим и здоровым
поможет зимняя витамин-
ная смесь из меда, орехов,
кураги, изюма, чернослива
и перетертого вместе с це-
дрой лимона. Принимать
такую смесь нужно по поло-
вине столовой ложки 3 раза
в день.
Все подобные методы под-
держания здоровья нужно
применять курсами длитель-
ностью до месяца. Прини-
мать, например, эхинацею
постоянно не следует, обяза-
тельно должны быть пере-
рывы и сезонность.
Большую пользу для им-
мунитета и здоровья в це-
лом приносят физические
упражнения – элементарная
зарядка по утрам, система-
тическое плавание в бас-
сейне, регулярные лыжные
прогулки и т.п. Садоводам я
рекомендую делать зарядку
для суставов – это комплекс
простых упражнений для
профилактики заболеваний
суставов и позвоночника.
Зима – самое время восста-
новить микрофлору кишеч-
ника с помощью специаль-
ных биологически активных
добавок, большой выбор
которых можно найти в ап-
теках. Чем лучше состояние
микрофлоры кишечника,
тем сильнее иммунитет все-
го организма.
СОВЕТ ИММУНОЛОГА
Какие травы
рекомендуется
принимать для
укрепления организма
пожилым людям?
Спорыш
Эта трава также называется пти-
чьим горцем и является мочегон-
ным средством. Такое свойство спо-
рыша нормализует артериальное
давление и улучшает работоспо-
собность почек. Также при употре-
блении мочегонных средств рас-
творяются камни в желчном пузыре
и почках и выводятся шлаки и ток-
сины. Спорыш обладает общеукре-
пляющим и тонизирующим свой-
ствами.
Лабазник
Лабазник полезен для обезболи-
вания и обладает противовоспали-
тельным и общеукрепляющим свой-
ством, а также полностью заменяет
аспирин, что принесет только поль-
зу организму. Эта трава нужна для
устранения болей в суставах и по-
звоночнике. Ее хорошо применять
при головной боли, а также воспа-
лении мочевого пузыря и почек.
Пустырник
Рекомендуется принимать это
растение при нарушении сна, оте-
ках ног, гипертонии и ишемической
болезни сердца, так как пустырник
снижает артериальное давление и
улучшает кровообращение во всем
организме.
Но нельзя принимать эти травы
все сразу и в беспорядочном режи-
ме и больших количествах. Чтобы от
целебных растений действительно
был эффект, необходимо обгово-
рить их употребление с врачом.
СПРАВКА КОРМИЛИЦЫ
Где содержаться
витамины
Закон против сорняков и мусора
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
4
5
Душевая кабинка «Дачная»
Простая и удобная в эксплуатации.
Изготовлена из стальной квадратной
трубы, покрашенной методом поли-
мерного покрытия.
Размеры кабинки без емкости:
2100х880х880 мм
Размеры емкости 170х880х 900 мм
Объем 120 л
Мангалы различных модификаций
Изделия полностью разборные, жа-
ровня легко извлекается, ее без труда
можно почистить. Крыша позволяет
регулировать подачу воздуха. Для
окраски применяется водо- и пожаро-
стойкая краска.
Дровница
Удобная в эксплуатации и по
разумной цене. Наша дровница
придаст дополнительный шик и
шарм Вашему камину.
Печь «Доманя»
Это классическая дровяная печь-
каменка для русской бани.
Рассчитана на объём парной 8–15 м
3
.
Топочная дверка имеет свойство само-
охлаждения наружной панели.
ТОВАРЫ ДЛЯ САДОВОДОВ
Выбираем сотовый
поликарбонат
Ни для кого не секрет, что
наилучш
им покрытием для
дачных и садовых теплиц
является сотовый поликар-
бонат. Но мало кто задумы-
вался, из чего он состоит, как
его производят, что влияет
на цену и чем отличается по-
ликарбонат, произведенный
на разных предприятиях.
А между тем все эти факто-
ры влияют на качество про-
дукта и, соответственно, на
качество будущего урожая.
Как не ошибиться при выбо-
ре материала для теплицы и
не столкнуться с подделкой?
Попробуем разобраться в
«поликарбонатном» вопросе
подробнее.
На территории России
активное использование со-
тового поликарбоната для
покрытия теплиц началось
в 2004-2005 гг. Он сразу же
приобрел огромную попу-
лярность. И это неудиви-
тельно. Ведь традиционное
покрытие теплиц того вре-
мени – пленка, редко слу-
жила более одного дачного
сезона. На смену ей пришел
поликарбонат, который об-
ладает одновременно таки-
ми качествами, как прозрач-
ность, стойкость к нагрузкам
и ударам, теплостойкость,
температурная стабильность
и долговечность.
Чем же отличается сото-
вый поликарбонат, произ-
веденный на разных пред-
приятиях? Визуально ничем,
при условии, что все упако-
вочные пленки будут сняты.
Как же выбрать действитель-
но качественный материал,
который прослужит многие
годы на дачном участке?
Обратите внимание
на внешний вид
Каждый лист должен быть
упакован в защитную плен-
ку, причем с двух сторон.
Если на нижней стороне ли-
ста допускается прозрачная
немаркированная пленка,
то на лицевой стороне листа
должна быть пленка с назва-
нием сотового поликарбо-
ната, координатами завода-
изготовителя и способами
транспортировки и хране-
ния. Эта информация долж-
на быть нанесена на всю пло-
скость пленки! Данный вид
маркировки защищает по-
требителя от подделки, так
как пленку такого формата
сложно изготовить. Листы
без маркировки, произво-
дятся, как правило, в Китае
из вторично-переработанно-
го сырья, не имеют в своем
составе специальной защит-
ной пленки, предохраняю-
щей сотовый поликарбонат
от воздействия ультрафи-
олета, что уменьшает срок
службы до 1-2 лет. Также из-
вестны случаи изготовления
сотового поликарбоната без
маркировки российскими
производителями под заказ
оптовых покупателей, кото-
рым, в первую очередь, ин-
тересна низкая цена, даже в
ущерб качеству. Характерно
при этом именно то, что про-
изводитель не ставит свой
«автограф» на такой продук-
ции, а также старается не
допустить ее попадание на
местный рынок, оптовики
обычно подыскиваются в
других регионах.
Проверка на ощупь
Потрогайте лист поли-
карбоната – этот материал
должен быть эластичным
на ощупь. При такой своей
структуре он имеет макси-
мальную морозостойкость,
стойкость к ударным на-
грузкам и нагрузкам на из-
гиб. А вот жесткий матери-
ал по своей структуре очень
хрупкий, а значит, его легко
повредить, от воздействия
низких температур на нем
вероятно появление сколов
и трещин.
Проверьте
наличие защиты от
ультрафиолета
Листы сотового поли-
карбоната должны быть
защищены от ультрафиоле-
тового спектра солнечных
лучей, иначе материал по-
тускнеет за год-два, а затем
станет хрупким. Проверить
наличие УФ-защиты можно
с помощью УФ-детектора
банкнот. В торговых точках
обычно имеется этот не-
дорогой прибор. Простой
белый бумажный лист под
лучами детектора светить-
ся ярким голубоватым от-
раженным светом. Если
между УФ-лампой прибора и
листком бумаги поместить
лист сотового поликарбо-
ната, предварительно сняв
защитную полиэтиленовую
пленку, то при наличии УФ-
защиты бумага полностью
перестанет «светиться», на
ней будет тень от листа, так
как УФ-лучи не будут про-
ходить через сотовый поли-
карбонат.
Обратите внимание
на цену
Лист сотового поликар-
боната – вещь объемная,
причем большую часть
объема, ввиду сотовой
структуры листа, зани-
мает воздух. Можно ска-
зать, что при перевозке
сотового поликарбоната
«возят воздух», поэтому
транспортная состав-
ляющая в цене листа
довольно велика. Соот-
ветственно, при прочих
равных условиях, при
наличии конкуренции,
чем ближе к месту про-
дажи располагается
производство, тем сто-
имость листа сотового
поликарбоната должна
быть ниже. Поэтому
стоит задуматься, за счет
чего привезенный издалека
сотовый поликарбонат мо-
жет продаваться по одина-
ковой цене с изделием мест-
ного производства или даже
дешевле.
Мы надеемся, что данные
нами советы помогут вам
сделать правильный выбор
и приобрести действитель-
но качественный продукт.
Подготовил
Никита Капустин
дачная крыша
ТОВАРЫ ДЛЯ САДОВОДОВ
Завод
«МЕТАЛЛ-СЕРВИС»
www.metsrv.ru
ул. Станционная, 15.
Телефон: (8-383) 341-17-97
стойкость к ударным на-
Обратите внимание
на цену
боната – вещь объемная,
причем большую часть
структуры листа, зани-
мает воздух. Можно ска-
зать, что при перевозке
сотового поликарбоната
стоит задуматься, за счет
У
Сотовый поликарбо-
нат — (структурный по-
ликарбонат, канальный
поликарбонат, ячеистый
поликарбонат) — листовой
строительный материал.
Название «сотовый» мате-
риал получил из-за своей
специальной внутренней
структуры. Листы сотово-
го поликарбоната состоят
из двух или более тонких
параллельных пластин и
тонких перемычек между
ними. В поперечном раз-
резе лист разделен ячей-
ками («сотами»), в которых
воздух обеспечивает вы-
сокие теплоизоляционные
свойства, а перемычки —
большую конструктивную
жесткость при относитель-
но небольшом весе. Поли-
карбонат является универ-
сальным материалом для
строительства, дизайна,
сельского хозяйства и ре-
кламы.
СПРАВКА КОРМИЛИЦЫ
Летний ассортимент завода «МЕТАЛЛ-СЕРВИС»
Беседка
Это комфортная обеденная зона для отдыха на природе или
на даче.
Легко собирается, можно перевозить на легковом автомобиле.
Конструкция изготовлена из стальной квадратной трубы
20x20x1,5 мм.
Столешница и скамейки - из натурального дерева.
Габариты: 2,1x2,1x1,8 м.
Чудо-лопатка
Позволяет качественно
культивировать почву
вручную и без особых
усилий.
Ширина вскапываемой
полосы - 45 см.
Заборы
Изготовливаются из про-
фильной трубы квадрат-
ного и прямоугольного
сечения, металлических
полос, уголков, прутьев
разного диаметра.
Забор можно заказать
вместе с воротами.
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
6
7
В рубрике «На клумбе» мы
продолжаем публиковать
статьи томского цветовода
Геннадия Анисимова. В
этом номере он знакомит
нас с необычным на вид и
очень полезным цветком –
альфредией поникшей.
Загадочное название
Альфредия – это благозвучное на-
звание растения, какое-то экзоти-
ческое, загадочное. Оно ассоцииру-
ется у меня с роскошной пальмой с
тропических островов. Но давайте
разберемся, что же на самом деле
означает это красивое название не
менее красивого цветка.
Правильное ботаническое на-
звание растения – Альфредия по-
никшая (Alfredia cernua), оно при-
надлежит к семейству астровых.
Я трактовал бы это так: семейство
(астровые) – это фамилия, ее носят
многие-многие растения со сходны-
ми признаками; род (Альфредия) –
это отчество, под ним объединены
растения внутри своего семейства
с более узкими родственными при-
знаками; вид (поникшая) – это имя
данного растения, у которого могут
быть похожие на него братья и се-
стры с другими именами.
Так почему Альфредия? В акаде-
мическом многотомном труде «Фло-
ра СССР» в статье, посвященной
альфредии, отмечается, что «род
Alfredia назван по личному имени»,
но чьему именно, не приводится.
Обычно латинские названия рас-
тений присваиваются научным со-
обществом в честь знаменитых бо-
таников, ученых-естественников. А
поскольку среди таковых с именем
Альфред кроме Альфреда Рэсселя
Уоллеса, выдвинувшего одновре-
менно с Дарвином теорию измене-
ния видов путем естественного под-
бора, других не известно, то можно
предположить, что Альфредия на-
звана в его честь.
И почему «по-
никшая»? При этом
слове воображение
рисует какой-ни-
будь чахлый стебе-
лек с поникшими
листьями. Ничего
подобного! Альфре-
дия поникшая – это
мощное многолет-
нее травянистое рас-
тение высотой 2,5-3
метра с прочным
стеблем в основании
диаметром до 5 см, с
длинными (до 70 см)
продолговато-яйце-
видными листьями и крупными (в
поперечнике до 5 см) цветочными
корзинками. В этих корзинках все
дело – они смотрят вниз, как бы
склонив голову. Отсюда название –
поникшая. И это хорошо, что вниз
(а куда им еще смотреть с такой вы-
соты!), иначе мы не смогли бы рас-
смотреть всей их красоты. А красота
– в их необычности: обертка круп-
ной головки черепитчатая, много-
рядная, краевые цветки желто-зеле-
ные, а центральные – очень густые и
длинные (до 2,5 см), дружно торчат
в одну сторону, напоминая струйки
из душа.
Омолаживает
и успокаивает
Мы выяснили, что выглядит аль-
фредия поникшая совсем не пону-
ро, а очень даже бодро. Впрочем,
альфредия внушает бодрость не
только своим видом. Издавна ее тра-
ва и корни широко используются
в народной медицине как тонизи-
рующее и болеутоляющее средство
при нервных заболеваниях, голово-
кружениях, а также в сборах – при
неврастении, ши-
зофрении, эпи-
лепсии, энурезе.
Исследования
альфредии нача-
лись сравнитель-
но недавно, и уже
научно установле-
но, что экстракты
этого растения
проявляют анти-
оксидантную,
ноотропную, анк-
сиолитическую
и диуретическую
активность. Дру-
гими словами
снижают эмоциональное напряже-
ние, ослабляют чувство тревоги,
страха, беспокойства, улучшают
умственную деятельность, стиму-
лируют познавательные функции,
обучение и память, повышают
устойчивость мозга к различным по-
вреждающим факторам, в том числе
– к экстремальным нагрузкам. А по-
скольку известно, что антиоксидан-
ты замедляют процессы старения,
то, несомненно, вскоре будут разра-
ботаны лекарственные препараты
на основе альфредии и в этом плане
ее ждет большое будущее.
Как вырастить альфредию
Садоводы, интересующиеся ред-
кими растениями, не дожидаясь
появления альфредии на аптечных
полках, уже сейчас могут вырастить
это замечательное во всех отноше-
ниях растение на своих участках.
Вырастить альфредию достаточ-
но просто. Она не требовательна к
почве и условиям зимовки – в укры-
тии не нуждается. Нуждается только
в хорошей освещенности и доста-
точном увлажнении почвы, особен-
но, в начальный период роста.
Сеять можно в ящик в марте-
апреле (рассаду высадить в июне)
или в грунт в мае. Семена перед по-
севом замочить на 2-3 часа, так как
они достаточно крупные, и им мо-
жет не хватить почвенной влаги для
набухания. Глубина заделки семян
– 2 см. Всходы появляются через 2-3
недели.
Расстояние между растениями не
должно быть меньше 50 см. Часть
растений зацветет уже на второй
год, остальные на 3-4 год. Цветение
приходится на конец июля – начало
августа, созревание семян через ме-
сяц.
Зеленый дракон в
Сибирском огороде
Кивано (лат. Cucumis
metuliferus Naudin) ¬– травя-
нистое растение семейства
Тыквенные, вид рода Огу-
рец, происходит из Южной
Африки. Это однолетняя
лиана, образующая плоды
овальной формы длиной 10-
15 см с крупными (до 1-1,8
см длиной) шипами. Из-за
своих шипов кивано в наро-
де получил название «рога-
тый огурец».
В Центральном сибир-
ском ботаническом саду СО
РАН выведен сорт Зеленый
дракон, рекомендуемый для
выращивания в открытом
грунте и в теплицах Сиби-
ри. Вегетационный период
растений этого сорта состав-
ляет 75-83 дня, масса пло-
да – 140-150 г, урожайность
– 3,4–4,0 кг/м2 в условиях
необогреваемой теплицы
и 3,1–3,3 кг/м2 в открытом
грунте. В мякоти плодов
содержится 8,7 % сухого ве-
щества, 2,0% сахаров, 12,6
милиграмм-процентов ви-
тамина С.
Растет как огурчик
В условиях Сибири ки-
вано лучше выращивать
рассадным способом, вы-
саживая 25-30-дневную гор-
шечную закаленную рассаду
в теплицу или, после мино-
вания заморозков (в начале
июня), в открытый грунт.
При выращивании экзоти-
ческого огурца в открытом
грунте, нужно выбрать уча-
сток с плодородной, рыхлой
почвой, который хорошо ос-
вещается без затенения.
Уход сходен с уходом за
привычным огурцом. Ки-
вано отличается довольно
мощным вегетативным ро-
стом, особенно в теплицах,
садоводов может удивить
столь обильное образование
боковых побегов и боль-
шое количество листьев.
Поэтому формирование по
типу пчелоопыляемых со-
ртов огурца обязательно,
если кивано, растущий в
теплице, не прищипнуть,
то растущая и неопыляемая
ботва будет мешать форми-
рованию плодов. В откры-
том грунте активный рост
вегетативной массы не так
страшен, так как растения
всегда доступны для насеко-
мых-опылителей. При выра-
щивании кивано также нуж-
но помнить, что жесткое
опушение стеблей и старых
листьев у некоторых людей
может вызывать раздраже-
ние кожи.
Сок кивано – лучшее
начало дня!
Вкусовые качества выра-
жены не столь резко, как у
обычного огурца, зато по со-
держанию калия кивано не
имеет себе равных, что по-
зволяет рекомендовать эту
культуру для диетического
питания больным с заболе-
ваниями сердечно-сосуди-
стой системы.
Свежевыжатый сок кива-
но – отличное средство для
повышения тонуса и защит-
ных сил организма. Реко-
мендуются коктейли с кис-
ломолочными продуктами,
особенно йогуртом. Когда
кивано только начинали за-
возить на российские рын-
ки из-за рубежа, на упаковке
плодов (они продавались по
отдельности в коробочках)
было написано «Сок кивано
с йогуртом – это лучшее на-
чало дня для пожилого че-
ловека!» Консервированные
мелкие плоды кивано (кор-
нишоны) вполне достойно
конкурируют с привычны-
ми обычными огурцами.
Можно выращивать
впрок
Интересная особенность
кивано – его плоды могут
до полугода храниться при
комнатной температуре, со-
храняя все свои качества.
То есть, плоды, собранные
в августе, могут спокойно
лежать дома до марта, их
даже не нужно укладывать
в погреб или холодильник.
При этом плоды постепенно
дозревают, использовать их
можно как в «технической»
спелости (зеленые), так и в
биологической, когда они
становятся желто-оранже-
выми.
Подготовил Юрий
Фотев, старший научный
сотрудник Центрального
сибирского ботанического
сада СО РАН, кандидат
сельскохозяйственных наук.
НА КЛУМБЕ
ВОТ ТАКОЕ РАСТЕНИЕ
Рогатый ог урец
Юрий
Валентинович
Фотев занимается
выведением
сортов
экзотических
овощных культур,
подходящих для
выращивания в
Сибири.
Диковинная и полезная
альфредия
Всем, кто заинтересовался этим полезным и красивым растением, охотно вышлю семена альфредии.
Их, а также семена еще бол ее 200 других редких лекарственных, пряных растений, овощей и цветов
можно заказать по каталогу. Пришлите конверт с вашим адресом – в нем получите каталог бесплатно.
Адрес – 634024, г. Томск, ул. 5-ой Армии, 29 – 33.
Телефон – 8-913-851-81-03, Геннадий Анисимов.
Каталог можно получить и по электронной почте, прислав запрос на
E-mail: sem-ot-anis@mail.ru, или скачать на сайте sem-ot-anis.narod.ru.
Экзотический и полезный овощ – кивано
Такой плод кивано уже можно снимать
Кивано можно употреблять как зеленым (в технической
спелости), так и поспевшим (оранжево-желтым)
Те, кто пробовал соленые кивано, говорят, что они гораздо
вкуснее привычных огурцов
В качестве лекарствен-
ного сырья у альфредии
заготавливают листья и
цветочные корзинки в фазу
цветения. Их сушат в тени,
измельчают и хранят в бу-
мажной упаковке 2-3 года.
В быту применяют в виде
чая: 1 чайная ложка травы
на стакан кипятка.
РЕЦЕПТ КОРМИЛИЦЫ
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
8
9
КОНКУРС
НОВОСТИ
НОВОСТИ
Экономный садовод
Теплицу выгодно возьмет!
Продолжается сезон скидок на теплицу
«Кормилица» от завода «Металл-сервис»
Поговорка «Готовь сани летом» сейчас как никогда ак-
туальна для садоводов, планирующих приобрести тепли-
цу, ведь зима – время сезонных скидок на данную продук-
цию. Поэтом народную мудрость в данном случае можно
перефразировать так: «Готовь теплицу зимой!»
Пожалуй, самую большую распродажу теплиц устроил
завод «Металл-сервис». На знаменитую «Кормилицу» до 31
января действует скидка – 27%! Теплицу можно приобре-
сти в кредит, или воспользоваться рассрочкой.
Рассрочку предоставляет сам производитель, перепла-
та в данном случае составит всего 300-400 рублей, первый
взнос – 3000 рублей. Остальная сумма распределятся по
месяцам до начала дачного сезона (апрель-май). Цена те-
плицы при этом фиксируется и выше не становится.
Кроме того, завод предлагает своим покупателям бес-
платное хранение теплицы на своем складе до конца вес-
ны. При заказе «Кормилицы» до 31 января ее бесплатно
доставят в черте города в начале сезона.
Таким образом, покупая теплицу сейчас, вы экономите
почти 4000 рублей и избавляете себя от весенних растрат
и забот по приобретению стальной хранительницы теп-
ла. Подробности узнавайте по телефону – 8 (383) 341-17-97.
Опыт – это хорошо,
А с теорией – еще лучше!
Куда пойти учиться садоводам
Клуб «Вера» приглашает садоводов на лекции разной
тематики каждую субботу в 10:00
Адрес: ДК «Металлург», ул. Котовского, 2 «А», тел.: 8
(383) 351-61-55, 314-17-36.
***
Клуб «Экзотика» приглашает садоводов на лекции раз-
ной тематики каждую субботу в 10:00.
Адрес: ДДТ им. А.И. Ефремова, ул. Мира, 14, остановка
«Площадь Сибиряков-Гвардейцев», тел.: 8 (383) 308-48-48,
353-45-94.
***
Клуб виноградарей «Изюминка» приглашает садово-
дов на лекции по выращиванию винограда и цветов
каждое воскресенье в 10:00.
Адрес: Дом Молодежи, ул. Эйхе, 1, тел.: 8 (383) 338-85-
07. Клуб виноградарей «Изюминка».
***
Клуб для садоводов «Калининка» приглашает на кон-
курс семейных пирогов с начинкой из собственного
урожая. Приглашаются кулинары-любители с пирога-
ми, победители будут выбраны в разных номинациях.
Участников ждут призы, чаепитие, колядки. Мероприя-
тие состоится 14 января, в субботу.
Здесь же 21 января пройдет лекция «Перец и баклажа-
ны. Особенности агротехники, перспективные сорта ре-
гиона». Ведущий – Юрий Валентинович Фотев, ученый-
агроном.
28 января в клубе «Калининка» лекцию на тему «Тома-
ты. Особенности агротехники, выращивание и хране-
ние урожая» будет читать Елена Владимировна Болтен-
ко, преподаватель Аграрного университета.
Адрес: Библиотека им. Д.С. Лихачева, ул. Богдана
Хмельницкого, 38, 1 этаж, тел.: 8 (383) 271-83-16. Клуб для
садоводов «Калининка».
***
«Дачная академия» проводит лекции для садоводов по
воскресеньям в 11:00 и в 13:00.
Адрес: «Дачная академия», ул. Селезнева, 46 «А», парк
Березовая роща, тел.: 8 (383) 278-33-13.
Веселая это работа –
Забор собирать в два счета!
Уникальный забор сборной конструкции
представляет завод «Металл-сервис»
В продажу поступил металлический забор, который
перевозится в разобранном виде на любом легковом ав-
томобиле и не требует сложного монтажа. Такой забор
можно собрать самостоятельно и без единой сварки.
Технология проста, как детский конструктор: к столбам
болтами крепятся прогоны, на которые надеваются шта-
кетники с помощью специальной, надежной системы
крепления.
Все элементы конструкции забора изготавливаются
из высококачественной стали, технологии крепления
тщательно продуманы. Поэтому «Народный забор» ни-
чуть не менее надежен, чем громоздкие сварные метал-
лические ограждения, а по цене гораздо более выгоден.
Таким образом, «Народный забор» от завода «Металл-
сервис» – это практичное решение для ограждения тер-
ритории садового участка. Этот забор по-декоративному
красив, но, в то же время, прост и универсален. Цвет
выбирает заказчик, возможна продажа неокрашенного
забора, что позволяет покрасить его соответственно цве-
товой гамме остальных строений и элементов участка.
1
2
4
6
3
5
Маленькая Соня вырастила
большие тыквы и получила
большие качели
Итоги конкурса «Маленький садовод»
Еще летом завод «Металл-сервис» объ-
явил конкурс на лучшую фотографию ре-
бенка на даче. Участникам нужно было
прислать фотографию своего маленького
садовода «за работой» и небольшой рассказ
о нем. Когда появились участники, на сай-
те завода было объявлено интернет-голосо-
вание.
18 ноября голосование окончилось, а 19-
го состоялось награждение конкурса «Ма-
ленький садовод».
Победителем стала полуторагодовалая
Соня Вишнивецкая, ее фотография, где де-
вочка сидит в тележке с тыквами, больше
всего очаровала посетителей сайта. Соня
получила главный приз — двойные качели
«Малышок».
Второе место заняла Катя Винтер, мама
Кати Гульнара написала увлекательный
рассказ о том, как ее дочери все лето ста-
рательно выращивали репку, а на фото-
графии Катюша демонстрирует нам свое
достижение – боль-
шущую репку. Кате
вручили качели
«Дачные» – одинар-
ные высокие качели
со спинкой.
На третьем месте
оказались братья
Алексей и Илья Га-
ланины, которые
сами, без инструк-
ции собрали тепли-
цу «Кормилица», а
папа только соеди-
нил собранные де-
тали конструкции
в цельный каркас.
Фото, где мальчи-
ки собирают те-
плицу, особенно
порадовало со-
трудников завода
«Металл-сервис»,
ребятам также
вручили качели
«Дачные».
Остальным
участникам кон-
курса «Маленький
садовод» – Илье Папкову, Дми-
трию Федулову, Александру За-
вьялову, Екатерине Степановой,
Тимофею Макаренко, Данилу За-
йкову сотрудники предприятия
также подготовили подарки и
вручили всем, кто пришел на на-
граждение. Участникам из других
городов подарки будут отправле-
ны почтой.
Награждение конкурса не огра-
ничилось простым вручением гра-
мот и призов, с детьми провели
игры, танцевали, отгадывали за-
гадки, пели, а потом все уселись на
чаепитие.
– Нам понравилось организовы-
вать конкурс для детей, они очень
искренне и жизнерадостно воспри-
нимают подарки, поздравления. –
говорит директор завода «Металл-
сервис» Реваз Заркуа, – Всегда
приятно дарить радость людям, а
детям – тем более, мы хотим сде-
лать такие конкурсы традицией.
Участники конкурса «Маленький садовод» и сотрудники завода «Металл-сервис»
фотографируются после награждения.
мот и призов, с детьми провели
игры, танцевали, отгадывали за-
гадки, пели, а потом все уселись на
чаепитие.
вать конкурс для детей, они очень
искренне и жизнерадостно воспри-
Вот такие качели получила за первое
место полуторагодовалая Сонечка
Вишнивецкая.
А такие качели стали призами
за второе и третье места для
Екатерины Винтер и Алексея и
Ильи Галаниных.
Шестерых маленьких садоводов Вы видели в прошлом номере «Кормилицы», а
в этом выпуске перед Вами – еще три очаровательных участника конкурса,
включая победительницу.
Данил 4 года, город Новосибирск.
Рассказывает мама Дани Рената:
- Это наш юный садовод Данюша, он
очень любит проводить время на даче.
Там наш помощник всегда найдет себе
занятие по душе: копать картошку с де-
дом или собирать малинку с мамой, а с
папой можно машину помыть. Ну а с ба-
бушкой цветы и грядки поливать – это
вообще Святое дело! Любит Даня – са-
довод и огурчики с грядки собирать, а
еще с удовольствием кушает клубничку
и горох.
Соня, 1,5 года,
Кольцово.
Рассказывает мама
Сони Евгения:
- Сонечка очень
любит бывать на даче.
Обожает поливать
цветочки, собирать
и кушать ягодку. В
этом году посадили
мы тыковки, Сонечка
всё лето их поливала
и рыхлила и вот
какие замечательные
красавицы у нас
выросли. Теперь всю
зиму будем кушать
вкусные кашки
с тыквой и пить
полезный тыквенный
сок.
Илья Папков,
4 года.
Рассказывает
мама Ильи
Ирина:
- Илья обожает
бывать на даче.
Как только
наступает весна,
он спрашивает:
«А когда мы на
дачу поедем?».
Любит делать
всё, особенно
поливать, а
здесь собираем
первый урожай –
мама собирает, а
Илюша в кузовок
кладет.
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
10
11
- Калий является элемен-
том, играющим важную
роль в жизни растений.
– говорит декан агрономи-
ческого факультета Новоси-
бирского государственного
аграрного университета,
профессор Алексей Марму-
лев. – Больше всего калия
содержится в черноземных,
тяжелосуглинистых почвах,
меньше всего – в песчаных и
торфяных, поэтому в такие
почвы калийные удобрения
нужно вносить регулярно.
При недостатке калия
края листьев растений на-
чинают буреть, затем побу-
ревшие участки отмирают.
Это чаще всего проявляется
на старых нижних листьях,
так растение восстанавлива-
ет баланс калия. Если недо-
статок калия очень высок,
то на листьях возле жилок
проявляются некротиче-
ские пятна, которые затем
засыхают.
Калий, прежде всего, ре-
комендуется вносить под так
называемые калиелюбивые
растения, среди которых на
первом месте картофель и
корнеплоды. Он регулирует
углеводный обмен в расте-
ниях, то есть, накапливает
сахара, поэтому продукция,
выращенная на богатой ка-
лием почве, вкуснее.
Калий повышет засухоу-
стойчивость растений, так
как удерживает в их клетках
воду, вследствие чего рас-
тения не так быстро вянут.
Наряду с этим калий очень
важен для зимовки, особен-
но это касается многолет-
них растений. Вследствие
увеличения содержания
сахаров, калий повышает
морозостойкость, защища-
ет клетки от перемерзания,
поэтому для многолетников
внесение калия в почву осе-
нью является обязательной
процедурой.
Так как подкормить ка-
лием сложно, можно при-
бегнуть к следующему спо-
собу. В почве около корней
растения делается скважи-
на глубиной 20 см (можно
больше), затем в скважину
вносится калийное удобре-
ние в сухом или жидком
виде. После этой манипуля-
ции растение нужно хорошо
пролить, тем самым будет
улучшаться питание калием
на протяжении всего перио-
да вегетации.
Применять калийные удо-
брения, содержащие хлор,
нужно осторожно. Хлор
очень агрессивен и снижает
качество конечной продук-
ции. Поэтому, если нет воз-
можности внести более до-
рогое калийное удобрение,
хлорсодержащее удобрение
нужно вносить в почву осе-
нью под перекоп.
Подготовил
Александр Ярошевский
ВРАГА НУЖНО ЗНАТЬ В ЛИЦО
В этом номере рубрика
«Врага нужно знать
в лицо» поведает о
личинках жука-щелкуна,
в народе известных как
проволочник.
- Проволочник — это ли-
чинка жука-щелкуна, в ми-
ровой фауне насчитывается
около 12—15 тысяч видов
этого семейства насеко-
мых, конечно, не все из них
являются вредителями»
говорит кандидат сель-
скохозяйственных наук,
заведующая кафедрой
энтомологии и биологи-
ческой защиты растений
Новосибирского
государственного
аграрного универ-
ситета Вера Цвет-
кова. – Известно
около 30—50 видов,
которые наносят
вред сельскому хо-
зяйству. Например,
в Западной Сибири
среди них вредят в
основном пять видов
— это темный, посев-
ной, блестящий, ши-
рокий и сибирский
щелкуны.
Следует заметить,
что сам жук суще-
ственного вреда не
наносит — опасна его
личинка, которая называет-
ся проволочником. Именно
она и прогрызает ходы в кор-
неплодах и клубнеплодах, по-
вреждает корневую систему
овощных культур, плодовых
и ягодников, в результате
чего урожай теряет товар-
ный вид и подвергается зара-
жению различными видами
болезней. При хранении по-
врежденные корнеплоды за-
гнивают и становятся непри-
годными для употребления
в пищу. Личинки младшего
возраста (первого) достигают
в длину 5 мм, имеют светло-
желтую окраску и почти не-
заметны, средневозрастные
личинки окрашены в тем-
но-желтый цвет (до 13,5 мм),
личинки старшего возраста
достигают в длину 22 мм.
Что любит
проволочник?
Личинки жука-щелкуна
практически всеядны и в по-
исках пропитания способны
перемещаться во всех на-
правлениях. Их ротовой ап-
парат позволяет с легкостью
вгрызаться даже в самые тол-
стые стебли и корни расте-
ний. Вреден он практически
всем овощным культурам,
особенно таким как свекла,
морковь, картофель и лук. Не
брезгует семенами злаковых,
в особенности пшеницей,
любит питаться корневища-
ми пырея. В меньшей степе-
ни повреждает лен, горох,
гречиху. Проволочные черви
обожают влажную поросшую
сорной травой почву со сред-
ней кислотностью.
Образ жизни
вредителя
Чтобы эффективно бороть-
ся с этим вредителем, нужно
знать, как он развивается.
Дело в том, что жуки-щелку-
ны — вид с многолетней ге-
нерацией — их личинки раз-
виваются три-четыре года (в
зависимости от вида).
- Весной самки отклады-
вают в верхний слой почвы
оплодотворенные яйца. –
рассказывает Вера Павлов-
на. – Места для кладки они
выбирают там, где имеется
скопление растительных
остатков, поэтому, если с осе-
ни на участке остались куч-
ки сорняков, их необходимо
убрать и уничтожить. Кладка
яиц происходит небольшими
кучками (по 3–5 штук), плодо-
витость одной самки может
достигать 150 яиц. Через 40
дней появляются личинки.
В первый год развития ли-
чинки для культурных рас-
тений безопасны — они пи-
таются на корнях злаковых
растений, например, пырея.
Поэтому с этим растением
нужно вести регулярную
борьбу. Со второго года ли-
чинки начинают повреж-
дать культурные растения.
На четвертый год развития
личинки в почве окуклива-
ются и из них появляются
жуки.
Бороться с проволочни-
ком очень трудно, именно
поэтому меры борьбы долж-
ны носить систематический
характер. Основа мер по
противодействию вредите-
лю — агротехнические меро-
приятия в осенний период
(глубокая обработка почвы),
так как большая часть
вредителей зимует на
глубине 20—30 см. При
перекопке нужно обя-
зательно выбирать ли-
чинки. Проволочник
предпочитает кислые
почвы, поэтому под
осеннюю перекопку
в почву нужно вносить из-
весть, мел, золу. Из опыта си-
бирских садоводов известно,
что подсыпка под перекоп
почвы измельченного шлака
от топки углем (1 литровая
банка на 1 м2) снижает по-
вреждение растений вреди-
телем вследствие ухудшения
условий его существования.
Приманочный
способ
Для борьбы с проволочни-
ком можно применять и так
называемые приманки. Са-
мый распространенный ме-
тод — на небольшой площа-
ди (грядках) за 1,5—2 недели
до посева в почву прикапы-
вают кусочки картофеля,
моркови, свеклы или любо-
го другого корнеплода, нани-
занные на прутики (пример-
но 2—3 приманки на 1 м2),
и через 2—3 дня проверяют,
обнаруженных вредителей
уничтожают (можно кусоч-
ки приманки нанизывать
на леску). Весной для отлова
проволочника многие рас-
кладывают на участке пучки
сена или соломы (под ними
скапливаются личинки, ко-
торых затем выбирают и
уничтожают).
Помогает бороться с ним
и посев зерновых культур.
Но здесь сложность заклю-
чается в том, что их очень
трудно выдернуть из почвы
целиком.
Подготовка почвы
Корнеплоды и
картофель
следует сеять там, где до это-
го росли горох, фасоль, бобы,
т.к. эти культуры менее при-
влекательны для проволоч-
ника и накапливают в почве
азот, что создает неблагопри-
ятные условия для жизнеде-
ятельности вредителя. При
уборке, например, картофеля
корни этих растений нужно
оставлять в почве. Помощь
в борьбе с проволочником
может оказать заделка сиде-
ратов. При посадке в лунки
можно кидать измельченную
яичную скорлупу, чистую су-
хую чешую лука.
Чтобы не допустить по-
вреждения проволочником
рассадных культур, нужно
за сутки до высадки в лунки
полить почву раствором мар-
ганцовки из расчета 3—5 г/10
л воды. Однако этим при-
емом можно пользоваться,
если почва нейтральная или
щелочная. Если же она кис-
лая, то данный метод приме-
нять нельзя.
Оперативный метод
борьбы
Важную роль в борьбе с
проволочником играет обра-
ботка посадочного материа-
ла. Клубни картофеля перед
посадкой нужно разложить
на пленку и обработать ин-
сектицидом.
Инсектицид можно при-
готовить самостоятельно.
Для этого суперфосфат нуж-
но рассыпать на пленке, об-
работать препаратами Пре-
стиж, КС или Табу, ВСК. При
этом необходимо соблюдать
технику безопасности. После
опрыскивания суперфосфат
следует подсушить, рассы-
пать по участку и перекопать
почву. Можно по 5 г добав-
лять в лунку при посадке
картофеля. Или этими же
препаратами можно обрабо-
тать посадочный материал
из расчета 1л на 100 кг клуб-
ней (норма расхода Прести-
жа – 100мл/л).
Картофель в целях защи-
ты от вредителя можно по-
ливать настоями чистотела
(100 г/10 л), крапивы (500 г/10
л), мать-и-мачехи (200 г/10 л),
одуванчика (200 г/10 л). Эту
процедуру можно за сезон
повторять 2—3 раза. Приме-
нение данного метода также
ухудшает условия среды оби-
тания проволочника. Перед
посадкой клубни можно за-
мочить в настое чистотела.
Чтобы приготовить настой,
зеленые растения нужно из-
мельчить, залить холодной
водой и настаивать в тече-
ние 5—6 дней.
При высокой численности
проволочника при посадке
картофеля в личном подсоб-
ном хозяйстве рекомендует-
ся вносить в почву один из
препаратов в форме гранул:
Баргузин, Г (150 г/100м2), По-
чин, Г (30 г/10м2), Проватокс,
Г (40 г/10м2), Медветокс, Г (3
г/м2), Землин, Г (30 г/10м2)-
последние 4 – на ранних со-
ртах – не применять.
Подготовил
Александр Ярошевский
ЧЕМ КОРМИТЬ РАСТЕНИЯ
С калием картошка вкуснее
Калий – элемент главной подгруппы первой группы, чет-
вёртого периода периодической системы химических элемен-
тов Д. И. Менделеева, с атомным номером 19. Обозначается
символом K (лат. Kalium). Простое вещество калий — мягкий
щелочной металл серебристо-белого цвета.
В природе калий встречается только в соединениях с други-
ми элементами, например, в морской воде, а также во многих
минералах. Очень быстро окисляется на воздухе и очень лег-
ко вступает в химические реакции, особенно с водой, образуя
щёлочь.
Калий — это важнейший биогенный элемент, особенно в
растительном мире, около 90 % добываемых солей калия ис-
пользуют в качестве удобрений.
СПРАВКА КОРМИЛИЦЫ
– В Вашем обществе как мини-
мум раз в год должно проводиться
общее собрание, на котором реша-
ются вопросы назначения предсе-
дателя правления и других его со-
трудников. В том числе, на таком
собрании избирается ревизионная
комиссия. В первую очередь, Вам
необходимо обратиться именно к
членам ревизионной комиссии, так
как они как раз несут ответствен-
ность за ненадлежащее исполнение
правлением своих обязанностей.
Члены ревизионной комиссии про-
веряют деятельность правления,
законность сделок, совершаемых
органами правления и т.п.
Обращаем Ваше внимание на то,
что в состав ревизионной комиссии
не должны входить председатель и
члены правления, а также их супру-
ги, родители, дети, внуки, братья и
сестры.
Если в Вашем обществе наруше-
ны эти законы (например, сами
члены правления являются ревизи-
онной комиссией, или правление
было выбрано не путем всеобще-
го голосования, не организуются
общие собрания), то необходимо
требовать их исполнения. Все вы-
шеописанные правила работы са-
доводческого общества регламен-
тированы Федеральным законом
№ 66-ФЗ от 15.04.1998 «О садовод-
ческих, огороднических и дачных
некоммерческих объединениях
граждан». Поэтому Вы не только
имеете полное право, но и должны
требовать, чтобы в Вашем обществе
соблюдали закон.
А ненадлежащее использование
средств, полученных от взносов
членов садоводческого общества,
например, использование их в лич-
ных целях, – это уже экономиче-
ское преступление, которое карает-
ся уголовной ответственностью.
Если у Вас не получается выйти
на контакт с членами правления и
ревизионной комиссии, или они не
хотят выполнять требования зако-
на, можно обратиться за помощью
в Новосибирский областной союз
садоводов по адресу: Красный про-
спект 25, офис 203 и 205, телефон: 8
(383) 22-22-119.
– Глухой забор между участками
в дачном обществе поставить нель-
зя, так как этого не позволяют сде-
лать Строительные нормы и прави-
ла Российской Федерации (СНиПы).
Существует СНиП от 30.02.1997
«Планировка и застройка террито-
рий садоводческих объединений
граждан, здания и сооружения»,
в подпункте 2 пункта 6 которо-
го написано: «Индивидуальные
садовые участки, как правило,
должны быть огорожены. Ограж-
дения с целью минимального
затенения территории соседних
участков должны быть сетчатые
или решетчатые. Допускается
по решению общего собрания
членов садоводческого объеди-
нения устройство глухих ограж-
дений со стороны улиц и про-
ездов». Кроме того, забор между
участками не должен быть в высоту
более 1,5 м.
Члены нашего садо-
водческого общества
недовольны работой
правления. Мы платим
взносы и не видим, куда
расходуются эти деньги.
Не предпринимается никаких ре-
монтных работ, мусор не вывозят,
охраны нет. Фактически, правле-
ние ничего не делает.
Куда нам обратиться, чтобы
проверить, как используются наши
взносы, и выполняет ли правление
свои должностные обязанности?
Ирина Володина
?
Могу ли я поставить
между своим и соседним
участками глухой деревян-
ный забор? Оба участка
приватизированы.
Татьяна Власова
?
Вопрос-ответ
Отвечает Николай Назаренко, ученый-агроном, кандидат
экономических наук, заместитель председателя правления
Новосибирского областного союза садоводов.
ДЕЛА ОГОРОДНЫЕ
Почему и как нужно применять
калийные удобрения
Избавляемся от вредоносного
проволочника
Тело жуков–щелкунов составляет от 7 до 20 мм в длину, от-
дельные особи достигают 5 см. Свое название этот жук получил
из-за наличия выемки и отростка в строении сегмента груди.
Когда жук переворачивается на спину, он не может перевер-
нуться обратно на ноги, так как они у него слишком короткие.
Поэтому он прибегает к помощи этого отростка. Отросток вы-
нимается из выемки, упирается в край, после чего жук подбра-
сывает себя в воздух, при этом раздается щелчок. В воздухе
жук переворачивается и падает уже на ноги. Это ему удается
далеко не всегда, поэтому описанные манипуляции он произ-
водит до тех пор, пока у него не получится перевернуться.
СПРАВКА КОРМИЛИЦЫ
ческой защиты растений
Избавляемся от вредоносного
Избавляемся от вредоносного
проволочника
проволочника
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
12
13
ЛИЦО ГАЗЕТЫ
«Наш принцип – наблюдать и не мешать»
В этом номере с нами
беседуют два героя –
Ирина Чудинова и ее муж
Андрей. Они возделывают
не просто дачный
участок, а целое родовое
поместье площадью 2,5
гектара. У Ирины и Андрея
свои, очень интересные
подходы к искусству
садоводства.
– Ирина, поведайте нам о
себе и том, как Вы пришли к
созданию родового поместья.
– Родилась я в Новосибир-
ске, в Первомайском районе,
там и росла, потом завела
дом в селе Усть-Каменка, где
воспитала 13 детей, девять
из которых – ребятишки из
детского дома. Мне всегда
хотелось жить в красивом и
чистом окружении, это каса-
ется и природы, и людей, то,
что было, меня не устраива-
ло. И мы с Андреем решили
создать родовое поместье,
начали искать территорию,
чтобы она была в экологи-
чески-чистом месте, чтобы
были хорошие соседи, кра-
сивая природа вокруг. По-
знакомились с основателями
поселения Лучезарное, кото-
рые нам очень понравились
своей душевностью, я уви-
дела землю на фотографии
и сразу поняла, что это мое.
Люди здесь понимают, что
такое экология, ведут здоро-
вый образ жизни, что тоже
для нас немаловажно после
негативного опыта общения
со склонными к пьянству де-
ревенскими жителями. Так
и решили обосноваться в Лу-
чезарном. Сейчас живем уже
два года с младшей дочерью,
а рядом строятся два участка
для старшей дочери и сына.
Остальные дети уже обосно-
вались в других местах, у
всех свои семьи.
– Каково осваивать такую
огромную территорию?
Ирина: – Начинать осва-
ивать землю очень сложно,
это требует много сил. Ког-
да мы сюда приехали, земля
была истощена, везде рос
высоченный бурьян, даже
пройти невозможно было.
Понемногу прочищали, кор-
мили, ухаживали. Сейчас
мы высаживаем по краям
поместья живую изгородь из
кедров, елок и сосен. Также
начинаем формировать сад –
высаживаем сирень, рябину,
яблони, жимолость и другие
плодово-ягодные культуры,
практически все, которые
выращивают на участках
садоводы. Конечно, выра-
щиваем овощи – огурцы, по-
мидоры, морковку, капусту,
картошку и все остальное, у
нас все овощи свои, кормим
всю семью. На следующий
год планируем высадить
абрикосы и груши.
Хотим сделать небольшую
пасеку, отвели для этого ме-
сто, будем обсаживать его
деревьями для пчел и защи-
ты от ветра. В поместье у нас
будет несколько озер, зона
отдыха, сад, в общем, планы
наполеоновские, но мы уве-
рены, что все получится.
– Когда я зашла к Вам
на участок, меня поразила
огромная капуста, как Вам
удалось это вырастить?
Ирина: – А мы в этом году
открыли для себя новый спо-
соб выращивания капусты.
На глиняном участке почвы
выкопали небольшую «чашу»
размером с ведро, заполнили
ее хорошей землей и пере-
гноем и посадили туда капу-
сту. Поливали ее 3-4 дня, а по-
том заложили мульчей. Все,
больше ничего не делали.
Этой влаги капусте хватило
на весь сезон, несмотря на то,
что это влаголюбивое расте-
ние. Вода не уходила вглубь
земли, потому что под ней
была глина, которая не впи-
тывает влагу, а сверху влаж-
ность поддерживала мульча.
Полоть тоже не пришлось,
так как сорняков не было, а
капуста выросла на удивле-
ние большая и вкусная!
– А какие еще необычные
методы Вы используете для
возделывания своей земли?
Ирина: – Я стараюсь не
перекапывать землю, а рых-
лить плоскорезом Фокина.
При перекопке нарушается
естественный баланс микро-
организмов в почве, и она
потом вынуждена некоторое
время восстанавливаться.
А плоскорез позволяет под-
рыхлить верхний слой для
посадки и подрубает корни
сорняков, так что лопатой
мы пользуемся, только когда
кустарники и деревья выса-
живаем.
Андрей: – Плоскорезы
бывают разных видов, на-
пример, большой, для обра-
ботки почвы, и маленький
– полольник. Большой пло-
скорез нужно затачивать, а
полольник – нет. Таким об-
разом, землю перед посад-
кой мы обрабатываем боль-
шим, острым плоскорезом,
а полольник, исходя из его
названия, используется для
прополки. Он не срезает сор-
няки, а выдергивает их за со-
бой вместе с корнями. Этот
простой инструмент хорошо
экономит время и силы.
Абсолютно все грядки мы
мульчируем, чем жарче день,
тем больше под мульчей бу-
дет влаги, не нужно часто
поливать, сорняки практиче-
ски не растут. В природе ведь
нигде нет голой земли, везде
она прикрыта листьями и
травой, так и мы покрываем.
Растительные остатки луч-
ше всего измельчить и раз-
ложить на дорожки между
грядками. Во-первых, мягко
ходить, во-вторых, опять же,
сорняки на дорожках не ра-
стут. И, самое главное, это
полезно для растений, так
как эти остатки перегнива-
ют достаточно быстро под
влиянием поливов, утап-
тываются, и получившееся
удобрение мы сгребаем на
грядки и насыпаем новое. И
еще один плюс такого подхо-
да – при гниении выделяет-
ся углекислый газ, который,
как мы знаем со школы,
очень нужен растениям для
основных процессов жизне-
деятельности.
– Расскажите о своих осно-
вополагающих принципах ра-
боты с землей и растениями.
Андрей: – Основной прин-
цип, который мы использу-
ем – наблюдать и не мешать.
Тогда все будет получаться
само, и не надо будет вкалы-
вать, издеваясь над собой,
а просто чуть направлять
естественный потенциал
природы в нужную сторону.
Нужно смотреть, как делает
все природа, и использовать
это, не пытаясь переделать.
Каждое свое наблюдение я
обязательно записываю, в
памяти все не сохранишь, и
так проще систематизиро-
вать информацию. Поэтому
дневник садовода-огородни-
ка, я считаю, нужно вести
каждому, кто этим занимает-
ся, это хороший помощник,
попробуйте, и увидите сами.
Ирина: – Для меня земля
живая, она все чувствует,
помогает преодолеть пере-
живания, проблемы. Глав-
ное – ее любить, общаться с
ней, отвечать ей, принимать
ее дары с благодарностью.
И с растениями я всегда об-
щаюсь, говорю с ними, без
этого никак, ведь они все
слышат и все понимают, им
обязательно нужна наша лю-
бовь.
– У Вас есть любимые со-
рта овощей?
Андрей: – Сорта предпо-
читаем крупные, высокорос-
лые. Они хороши тем, что их
можно сеять еще в феврале,
а когда растение вырастает,
макушку отщипываем (10-
15 см), ставим в банку, ниж-
нюю часть при этом можно
продолжать выращивать. А
верхушку после появления
корней высаживаем в по-
чву, и она уже не будет так
сильно расти, а урожая даст
в два раза больше, это про-
верено на опыте, на верхней
части растения всегда боль-
ше плодов. Как правило, вы-
сокорослые сорта являются
крупноплодными, как-то я
вырастил помидор весом
800 г, это был сорт новоси-
бирской селекции.
На засолку же такие пло-
ды не подойдут, поэтому,
конечно, выращиваем и низ-
корослые сорта. Их обяза-
тельно нужно пасынковать,
в отличие от высокорослых,
которые, наоборот, пасын-
ковать я не рекомендую. Чем
больше будет пасынков, тем
больше плодов, но меньше-
го размера. Гиганты можно
выращивать, если сразу съе-
даешь, в остальных случаях
они не практичны, для про-
дажи больше подходят по-
мидоры средних размеров.
Поэтому пасынкование нуж-
но проделывать в зависимо-
сти от своих потребностей,
от того, как будет использо-
ван урожай с конкретного
растения.
– Вы налили мне очень
вкусный чай, сказав, что это
чай собственного производ-
ства. Очень интересно уз-
нать об этом поподробнее. И
спасибо за гостеприимство.
Ирина: – Всегда пожалуй-
ста, мы рады гостям! Когда
мы сюда приехали, начали
думать, как будем зарабаты-
вать, хотелось организовать
свое экологически-чистое
производство, создавать по-
лезные продукты, используя
те природные ресурсы, кото-
рые здесь есть. Наткнулись
на растущие поблизости тра-
вы, начали узнавать о них,
об их полезных свойствах,
способах употребления, ока-
залось, что это кладезь вита-
минов и полезных для здоро-
вья веществ. В итоге сделали
травяной чай из кипрея (в
народе его зовут Иван-чай),
который мне очень понра-
вился, даже тогда, когда был
еще очень несовершенен.
Сейчас мы разработали спе-
циальную технологию, и по-
немногу начали продавать
свой продукт, даже заказа-
ли этикетки. Работаем над
расширением ассортимента
(продумываем, какие еще
полезные травы можно ис-
пользовать и в каких ком-
бинациях соединять), над
совершенствованием техно-
логии.
ЗИМНИЕ ЗАБОТЫ
В овощах после уборки
продолжаются сложные про-
цессы: биохимические пре-
вращения веществ, дыхание,
испарение воды и др.
С дыханием связаны все
процессы: расход углеводов,
потеря воды, прорастание,
инфекционные и физиоло-
гические заболевания. Чем
интенсивнее дыхание, тем
быстрее овощи ухудшают ка-
чество. При дыхании проис-
ходит поглощение кислоро-
да и выделение углекислого
газа, тепла и воды. Естествен-
ная убыль продукта, то есть,
снижение веса происходит за
счет дыхания.
При низкой влажности
в хранилище овощи стано-
вятся вялыми, теряют вес,
быстрее заболевают. Водо-
удерживающая способность
овощей слабая, поэтому не-
обходимо защищать их от
увядания, при хранении пе-
реслаивая влажным песком
или используя полиэтилено-
вые пакеты и вкладыши в
ящики.
Одна из причин пониже-
ния качества овощей при
хранении – удушение. Оно
наступает, когда не хватает
кислорода. При удушении,
например, у моркови на по-
верхности появляются пятна
и жидкие капли грязновато-
го цвета с неприятным запа-
хом. Поэтому при хранении
урожая овощам нужно обе-
спечивать доступ кислорода.
Рассмотрим особенности
хранения и отбора семенно-
го материала для различных
овощных культур.
Картофель
Важным условием успеш-
ного хранения картофеля яв-
ляется грамотная подготовка
хранилища. В основном, са-
доводы используют для этого
погреба. За месяц до заклад-
ки картофеля на хранение
помещение погреба необхо-
димо вычистить, освободив
его от старых корнеплодов,
отходов, гнилей, вымыть
стеллажи, обработать рас-
твором бордоской жидкости
или приготовить смесь в со-
отношении 1 кг гашеной
извести, 500г медного или
железного купороса на 10 л
воды и ей пробелить стелла-
жи, стены, кирпич. Эти про-
цедуры помогают освободить
хранилище от инфекций и
препятствуют гниению и раз-
рушению древесины.
Перед закладкой картофе-
ля, погреб можно окурить
дымом черной полыни, пиж-
мы, мяты, а также обрабо-
тать настоем чеснока (200г
настоя на 10 л воды). Бывает,
что во время хранения кар-
тофеля размножаются дро-
зофилы. Для борьбы с ними
нужно негашеную известь
залить водой и выйти из хра-
нилища. Во время гашения
извести выделяется газ, кото-
рый уничтожает насекомых.
После данной процедуры
хранилище необходимо про-
ветрить.
В процессе уборки карто-
фель можно повредить. Клуб-
ни картофеля не любят, ког-
да их кидают, даже падение
с высоты 30 см травмирует
их, вследствие чего появля-
ются темные пятна. Чтобы
это исключить, выкладывать
картофель нужно аккуратно.
В процессе хранения клубень
заживляет раны (только при
правильном хранении), но
все равно теряет 9% своей
массы.
Выделяют четыре
периода хранения
картофеля
Первый (лечебный) этап
длится 2-3 недели, в этот пе-
риод идет просушка картофе-
ля после сбора и провокация
на болезни. Температура при
этом должна держатся в пре-
делах 15-20 градусов. При та-
ком температурном режиме
образуется пробковый слой,
который заживляет раны.
Если в этот период темпера-
тура в хранилище ниже, то
на поверхности клубней об-
разуется конденсат, что мо-
жет привести к возникнове-
нию болезней.
Во время второго периода
(охлаждения) картофель уже
находится в хранилище. Тем-
пература на этом этапе долж-
на постепенно (каждый день
на 0,5-1,0 °С) снижаться до 2-4
°С, данный период длится 2-3
недели.
Третий период – хранение
– самый длительный, про-
должается он до весны. Тем-
пература в хранилище в это
время не должна быть выше
2-3 °С, чтобы картофель не
прорастал.
Капуста
белокочанная
При закладке на хранение,
на кочанах капусты оставля-
ют все плотно прилегающие
неповрежденные кроющие
листья и кочерыгу длиной 2-3
см. Важно, чтобы все кочаны
были абсолютно здоровыми,
без повреждений, сформи-
рованными, плотными (тя-
желовесными), это один из
самых надежных признаков
их лежкости. Недопустимо
закладывать кочаны с при-
знаками растрескивания.
Можно опудривать капусту
размолотым мелом (пример-
но 2 % от веса кочана).
Хранят капусту на стел-
лажах разными способами.
Если объем большой, то мож-
но сделать пирамидку шири-
ной 1 м и высотой 70 см, ко-
чаны при этом укладываются
кочерыгой вверх. В каждом
верхнем ряду укладываем на
один кочан меньше и в длину,
и в ширину. Можно хранить
кочаны, раскладывая их на
стеллаже в 1-2 ряда, заверну-
тыми в плотную бумагу (но
не в газеты!). Хорошо сохра-
няются кочаны, убранные с
корнями и установленные
корнями вниз между рейка-
ми стеллажа. Можно также
подвесить капусту за кочеры-
гу вниз кочаном.
Нельзя допускать длитель-
ного снижения температуры,
вызывающего промерзание.
В этом случае образуются «ту-
маки» – внутренняя часть ко-
чана темнеет и загнивает.
Длительное воздействие
низкой температуры (около
-1°С) при ограниченном до-
ступе воздуха ведет за собой
другое функциональное рас-
стройство – образование чер-
ных точек на всех листьях,
включая внутренние. Это
черный некроз, он поражает
капусту в конце вегетации
еще на грядке и усиливается
в период хранения при пони-
женной температуре и пло-
хом проветривании.
Морковь
Успех хранения мор-
кови зависит от условий вы-
ращивания и качества кор-
неплодов. Плохо хранится
морковь, выращенная на
древесно-подзолитсых гли-
нистых почвах, при обиль-
ном питании. Повышает
лежкость применение фос-
форных и калийных удобре-
ний, подкормка водным рас-
твором солей бора и меди.
Наименьшие потери
получаются при хранении
моркови, полученной при
ранних сроках сева – в пер-
вых числах мая, в ней больше
сухих веществ и каротина.
Небольшие партии морко-
ви можно хранить во влаж-
ном песке, но это самый
трудоемкий способ, песок
надо ежегодно менять. Эф-
фективно хранить этот кор-
неплод в открытых полиэти-
леновых мешках емкостью
15-20 кг, сверху насыпают
слой древесных опилок (3-5
см). При хранении моркови
с переслойкой песком или в
полиэтиленовых пакетах, к
ним ограничивается посту-
пление кислорода воздуха,
увеличивается вокруг них со-
держание углекислого газа.
Это замедляет дыхание кор-
неплодов и уменьшает их за-
гнивание.
Неплохой способ хра-
нения – предварительная
мойка корнеплодов холод-
ной водой, обсушка в тени,
обработка мелом или пере-
слойка сухой луковой чешу-
ей.
Чем меньше емкость
тары, тем лучше сохраняет-
ся морковь. При хранении
в ящиках емкостью 15-20
кг верх можно засыпать пе-
ском, который периодиче-
ски покрывать небольшим
слоем снега. Это способству-
ет увлажнению подсыхаю-
щего песка и охлаждению
корнеплодов. На хранение
следует закладывать только
здоровые, неповрежденные
корнеплоды.
Подготовлено при поддержке
сотрудников Сибирского научно-
исследовательского института
растениеводства и селекции:
Николай Полухин, кандидат
сельскохозяйственных наук,
заведующий лабораторией
селекции и семеноводства
картофеля СибНИИРС и
Елизавета Гринберг, кандидат
сельскохозяйственных наук,
ведущий научный сотрудник
СибНИИРС.
Ничего не пропадет
Вот такую большую капусту вырастила Ирина по собственной
технологии.
Как только становится тепло, все чаепития здесь проходят на
свежем воздухе.
Как правильно хранить картофель,
капусту и морковь после сбора
№ 5 (05)
11 января 2012
№ 5 (05)
11 января 2012
14
15
Новый герой рубрики
«Люди производства»
– Дмитрий Драчев,
молодой технолог завода
«Металл-сервис».
Завод «Металл-Сервис»
производит широкий ассор-
тимент продукции, в том
числе и садово-огородный
инвентарь. Редакция газе-
ты «Кормилица» предлагает
Вам, уважаемые читатели,
познакомиться с людьми,
силами которых создается
наша продукция.
– Дмитрий, как Вы попали
на завод?
– Сейчас я обучаюсь на пя-
том курсе в Академии водно-
го транспорта по специаль-
ности «Кораблестроение».
Так как близится конец
обучения, начал искать по-
стоянную работу. Прочитал
интервью директора завода
«Металл-сервис», где он го-
ворил, что приветствует мо-
лодых специалистов, отпра-
вил на адрес предприятия
свое резюме. Через день мне
позвонили и пригласили на
собеседование, которое я
прошел, и сейчас работаю
на заводе уже третий месяц.
– На какой должности Вы
работаете, и что входит в
Ваши обязанности?
– Меня взяли на долж-
ность технолога, которая
предполагает разработку и
внедрение технологий про-
изводства деталей. Но здесь
я дополнительно выполняю
функции и конструктора, и
монтажника, в общем, охва-
тываю много видов работы.
И мне это нравится, каждый
раз открываю для себя что-
то новое. К тому же, монтаж
помогает усовершенство-
вать конструкцию, так как
работаешь с изделием свои-
ми руками и видишь, где и
как можно сделать лучше,
удобнее.
– Что Вам больше всего
нравится в этой работе?
– Самое классное – это
когда ты устанавливаешь
покупателю изделие, кото-
рое еще неделю назад было
у тебя в голове, потом нари-
сованное в проекте на ком-
пьютере, потом его изготав-
ливали в цехе, и вот – оно
стоит, готовое, признанное
потребителем. Это здорово.
– Какие особенности рабо-
ты для Вас наиболее слож-
ные?
– Сложнее всего отсле-
дить изделие на всех этапах
производства, чтобы оно
вышло такое же красивое и
хорошее, каким было нари-
совано в проекте. Отклоне-
ния могут появиться и при
сварке, и при изготовлении
заготовок, поэтому нельзя
ограничиваться чертежом,
иначе получим совсем не то,
что ожидали.
– Дмитрий, расскажите о
своей семье.
– Уже почти год, как я же-
нат, в ближайшем будущем
ждем ребенка, уже знаем,
что будет мальчик. Поэтому,
конечно, хожу в предвкуше-
нии рождения сына. Кто-то
боится жениться и заводить
детей, пока не «встанет на
ноги», я такого подхода не
понимаю, нужно просто ра-
ботать, стремиться к лучше-
му, а не «выжидать момент»,
тогда все будет.
– Почему, по Вашему мне-
нию, не определившимся с
профессией молодым людям
следует задуматься о произ-
водственной деятельности?
– Во-первых, на произ-
водстве сейчас хорошие зар-
платы. Во-вторых, это твор-
ческая работа, потому что
ты именно творишь – про-
изводишь из груды металла
(или другого материала) ка-
чественные и нужные вещи.
Это приносит удовлетворе-
ние, что самое главное в лю-
бой работе.
Подготовил
Никита Капустин
Хотите удивлять гостей не
только вкусными, но еще и
красивыми блюдами? Нет
ничего проще! В январской
рубрике «Садовод-затейник» мы
рассказываем и показываем, что
такое карвинг.
Карвинг – это искусство художе-
ственной резки по овощам и фрук-
там, оно зародилось в Тайланде более
2000 лет назад. Сегодня карвингом
увлекаются самые разные люди во
всем мире. Для наших читателей
мастер-класс проведет новосибир-
ский мастер по карвингу Елена Дем-
ченко.
Сделать из морковки или огурца
шедевр может каждый, для этого не
обязательно быть художником. Сей-
час Елена нам это покажет.
Что понадобится:
– конечно, овощи: морковка, огур-
цы, свекла, тыква и т. д.;
– инструменты: обычные кухон-
ные ножи разных размеров (жела-
тельно заточенные поострее);
– немного терпения, желание тво-
рить и хорошее настроение!
Итак, давайте попробуем сделать
красивые листочки из моркови.
Чтобы овощ был более податлив,
морковь нужно 2-3 дня подержать в
тепле, при комнатной тем-
пературе. Для начала ово-
щи необходимо помыть и
почистить. А дальше вклю-
чаем фантазию и начинаем
творить.
1. Нарезаем пласты
толщиной примерно
0,5 см.
2. Полученному пла-
сту придаем форму
листка. Представьте,
что нож – это каран-
даш, и просто нари-
суйте им листок.
3. Теперь оформляем
края, вырезая их
маленьким но-
жичком.
4. Далее формируем
серединку – вы-
резаем узоры вну-
три нашего заго-
товка.
Начните с простых
фигур, а потом попро-
буйте сделать более
ажурные листочки,
например, дубовый.
Вариантов бесконеч-
ное множество, ведь
каждое вырезанное Вами изделие
– уникально и неповторимо.
По похожей технологии делают-
ся листочки из огурца.
1. Разрезаем огурец вдоль на по-
ловинки и каждую половинку
разрезаем наискосок на не-
большие части.
2. Берем получившийся загото-
вок и вырезаем из него мякоть
(ее можно использовать, на-
пример, для салата).
3. Формируем листочек – обреза-
ем острые края.
4. Оформляем ажурные края и
серединку также, как для лист-
ков из моркови.
Из морковки можно сделать прак-
тически все, сейчас мы вырежем
один из самых простых цветочков.
1. Берем заготовок, и зритель-
но делим его на четыре части
(лучше наметить крест но-
жом). Срезаем с четырех сто-
рон чуть-чуть мякоти, чтобы
получился ровный колышек.
2. Делаем лепесточки – по сре-
занным сторонам заготовка
вырезаем тоненькие пласти-
ки, утолщая к середине, но не
срезаем (чтобы лепестки вни-
зу держались).
3. Аккуратно вырезаем середину
заготовка.
4. Теперь нужно оформить цвето-
чек – обрезаем острые грани,
придаем форму лепесткам,
можно сделать их ажурными.
5. Из свеклы или редьки (или лю-
бого другого овоща) вырезаем
серединку (кружочек) и встав-
ляем ее в морковный цветок.
Шедевр готов!
Такие цветочки можно надеть на
зубочистки или шпажки и вставить
в какое-либо блюдо, салат и т.д.
Любые вырезанные с помощью
карвинга изделия из овощей можно
сварить или запечь, они не утратят
своей красоты.
Чтобы упростить занятие кар-
вингом и вырезать сложные, про-
фессиональные изделия, существу-
ют специальные наборы ножей.
Они продаются в подарочных от-
делах торговых центров. Но, как
мы увидели, заниматься карвингом
можно и с помощью обычных ку-
хонных ножей.
– Елена, а как на такую красоту
реагируют Ваши родственники и го-
сти?
– Обычно, они сразу спрашивают:
«А как это можно есть?» На данный
вопрос я отвечаю «С удовольствием!»
Ведь еще жальче будет, если этот труд
пропадет. Когда готовлю мужу розы
из овощей на гарнир, например, к
котлетам, долго смотрит на них, но
все-таки съедает.
Подготовила Алиса Малинина
САДОВОД-ЗАТЕЙНИК
ЛЮДИ ПРОИЗВОДСТВА
«Производство –
это творческая работа»
Мастер по карвингу Елена
Демченко проводит мастер-классы
для всех желающих.
фигур, а потом попро-
буйте сделать более
ажурные листочки,
например, дубовый.
хонных ножей.
реагируют Ваши родственники и го-
сти?
«А как это можно есть?» На данный
Этот букет Елена тоже вырезала из
овощей.
С помощью карвинга можно
приготовить на зиму вот такие
необычные соленья.
и … розы!»
Эти работы Елена сделала на наших
глазах буквально за 15 минут.
«На ужин у нас котлеты
Садовод, знай свои права!
Уважаемые читатели, если вы столкнулись с проблемами пра-
вового регулирования садоводческой деятельности, обращайтесь
к профессиональному юристу, консультанту рубрики «Юрсовет»
Жанне Лосевой! Она компетентно ответит на любой Ваш во-
прос. Звоните: (383) 363-55-68, пишите: kormilica@bk.ru, прихо-
дите: ул. Станционная, 30 а, оф. 816.
№ 5 (05)
11 января 2012
16
Продолжение
29.08
Договорился с командованием в/ч
*****, что они произведут учения на тер-
ритории товарищества. С владельцами
договорился о шефской помощи армии.
31.08
Два дня солдаты маскировались меж
помидорных кустов и рыли окопы в тех
местах, где хозяева предполагали скла-
дировать компост. Томатов они съели не
больше оговоренного и даже ничего не
вытоптали. Зато когда нынче ночью из
города пожаловали незваные гости, то их
ожидал неприятный сюрприз. Солдатам,
как водится, выдали изрядное количе-
ство холостых патронов, и по разбред-
шейся бригаде сборщиков-любителей
был открыт плотный автоматный огонь.
Они рванули по машинам, из них одна
не сориентировалась и на центральном
перекрестке натолкнулась прямехонько
на танк. Экипаж танка потом говорил,
что никогда прежде не видели газончик,
вставший на дыбы.
4.09
Из военной части пришло благодар-
ственное письмо от командования и пись-
мо от личного состава. Они получили зачет
и писали, что никогда у них учения не про-
ходили так весело. Hаписал ответ коман-
диру части, забросил удочку на предмет
помощи в уборке картофеля.
15.09
Hи одного жулика. Скучно. Пришел от-
вет от полковника. Они согласны за десять
процентов урожая.
17.09
Сделал предложение по картошке на
общем собрании. Все согласны.
24.04
Всю картошку без излишнего шума
собрали. По моей просьбе солдаты акку-
ратно перенесли всю ботву на пустырь,
который никто никогда не копал. Снял всю
охрану, жду.
28.09
Сначала был какой-то шум, потом
глухое ворчание, потом жестокий мат-
перемат в адрес придурошных садоводов,
которые даже картошку вырастить не мо-
гут, одну ботву.
29.09
Hаслаждался зрелищем свежевско-
панного пустыря.
30.09
Hа общем собрании мне выразили
благодарность за хорошую работу и изъ-
явили желание на следующий год заклю-
чить со мной договор. По предложению
председателя половина площади пустыря
добавлена к моему участку.
ДАЧНЫЙ ЮМОР
ГДЕ ВЗЯТЬ ГАЗЕТУ
Дневник сторожа садоводства
Продам дачу в Мичуринском поселке (Огурцово), 6 соток,
горячая вода, газ, свет, фундамент, у дороги, зимой и летом
подъезд. Рядом все, дешево. 8-961-221-56-78
Подать объявление в газету «Кормилица» можно по
телефону 8 (383) 363-55-68, или написав на электронную
почту: kormilica@bk.ru с темой «Объявление».
Зимние работы
Готовимся к пробуждению сада
Все начинается с
семени
Как подготовить семена к посеву
В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Дорогие садоводы!
Наверняка, на Вашей памяти имеется хотя бы парочка смеш-
ных дачных историй. Поделитесь ими и доставьте радость всем
читателям «Кормилицы». Записывайте свои истории и приноси-
те нам по адресу: ул. Станционная, 30 а, оф. 816, или присылай-
те на электронную почту: kormilica@bk.ru. Ждем самые веселые
истории от самых веселых садоводов!
На дачу – как на
праздник
Делаем участок оригинальным и
красивым
ОБЪЯВЛЕНИЯ
г. Новосибирск,
район:
Ленинский
Администрация Ленинского района – ул. Станиславского, 6а;
Магазин «Огородник» – ул. Титова, 13 и проспект Карла Маркса, 12/1;
Торговый зал завода «Металл-сервис» – ул. Станционная, 38, оф. 137;
Магазин «Агрос» – ул. Пермитина, 24;
Магазин «Садовый рай» – ул. Плахотного, 72/1;
Агрофирма «Риц-плюс» – ул. Блюхера, 20.
Кировский
Администрация Кировского района – ул. Петухова, 18;
Магазин «Огородник» – ул. Зорге, 14;
Магазин «Цветущий сад» – ул. Зорге, 179/2 (Торгово-развлекательный
центр «Династия», цокольный этаж), ул. Комсомольская, 23а/1.
Советский
Администрация Советского района – ул. Лаврентьева, 14;
Магазин «Баньки» – ул. Часовая, 6;
Магазин «Фазенда» – ул. Академическая, 19;
Магазин «Цветущий сад» – ул. Героев Труда, 2/проспект Строителей, 5
(цокольный этаж);
Магазин «Огородник» – ул. Иванова, 3.
Первомайский
Администрация Первомайского района – ул. Физкультурная, 7;
Магазин «7 соток» – ул. Первомайская, 196, к. 3;
Магазин «Сибирские газоны» – Старое шоссе, 87.
Октябрьский
Администрация Октябрьского района – ул. Сакко и Ванцетти, 33;
Магазин «Цветущий сад» – ул. Никитина, 60.
Железнодорожный
Администрация Железнодорожного района – ул. Ленина, 57;
Магазин «Огородник» – ул. Челюскинцев, 7 (цокольный этаж), Вокзальная
магистраль, 2;
Магазин семян и цветов – ул. Ленина, 59;
Магазин «Сибирский сад» – ул. Челюскинцев, 36/1.
Центральный
Администрация Центрального района – ул. Коммунистическая, 33а;
Мэрия Новосибирска – Красный проспект, 34;
Магазин «Семена Приобья» – Красный проспект,82– 19ц. (цокольный
этаж).
Заельцовский
Администрация Заельцовского района – ул. Дуси Ковальчук, 272/1;
Магазин «Росток» – Красный проспект, 186а.
Калининский
Администрация Калининского района – ул. Богдана Хмельницкого, 2;
Магазин «Домовёнок» – ул. Богдана Хмельницкого, 52;
Магазин «Цветущий сад» – ул. Рассветная, 11;
Магазин «Дачный домик» – ул. Кропоткина, 130/5.
Дзержинский
Администрация Дзержинского района – проспект Дзержинского, 16;
Магазин «Семена» – ул. Бориса Богаткова, 264;
Магазин «Цветущий сад» – проспект Дзержинского, 79;
Магазин «Сеньор Помидор» – ул. Гоголя, 204а, 1 этаж.
Пос. Кольцово
Магазин «Удачный» – ул. Центральная, 5а;
Магазин «Все для стройки и ремонта» – поселок Кольцово, 10а .
г. Бердск
Магазин «Цветы, сад, огород» – ул. Микрорайон, 45а, Рогачева, 15;
Магазин «Огородник» – ул. Первомайская, 12/1;
Магазин «Все для сада и огорода» – ул. Первомайская, 9;
Магазин « Садовод» – ул. Ленина, 87;
Магазин «Садовый мир» – ул. Ленина, 36 ;
Магазин « Любимый сад» – ул. Суворова, 38;
Магазин «Твой сад» – ул. Красная Сибирь, 115;
Магазин садово-огородных товаров – ул. Микрорайон, 34/1;
Магазин « Твой сад» – ул. Микрорайон, 34/3 .
г. Обь Магазин «Огородник» – ул. ЖКО Аэропорта, 26/1 (цокольный этаж).
Пос. Краснообск Магазин «Сад-огород» – Дом связи.
Региональная тематическая газета
«Кормилица»
Выпуск № 5 (005), январь 2012 г.
Газета зарегистрирована Управлением Федеральной
службы по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций по Новосибирской
области.
Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ 54-00337
от 29 марта 2011 г.
Учредитель издания: ООО «Завод "МЕТАЛЛ-СЕРВИС"».
Адрес редакции: г. Новосибирск, ул. Станционная,
30 а, оф. 816. Телефон: 8 (383) 363-55-68. Электронная
почта: kormilica@bk.ru.
Главный редактор – Виктория Печурина.
По вопросам рекламы обращаться в редакцию.
Менеджер по рекламе – Екатерина Земцова.
Отпечатано в типографии ОАО «Советская Сибирь».
Адрес типографии: 630048, г. Новосибирск,
ул. Немировича-Данченко, 104.
Тираж 30 000 экз.
Распространяется бесплатно.
Периодичность выхода – один раз в месяц.
Подписано в печать по графику и фактически –
10.01.2012 г.
в 19:00.